エチオピア イルガチェフェ（浅煎り）
標高1,900メートルの農園から届く、水洗式精製の豆です。ジャスミンとベルガモットを思わせる香りがあり、後味にレモンの皮のような爽やかさが残ります。今年の収穫分は特に香りが立っています。
100g ¥1,280
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Cedar Blend Zoneでは、三つの農園から直接仕入れた生豆を、毎朝その日の分だけ焙煎しています。豆の状態は季節や収穫年によって変わります。だから、毎年同じ味にはなりません。それを欠点とは思っていません。今年のイルガチェフェは、去年より少し明るい酸があります。
コロンビア ウイラ（中煎り）
ウイラ県の小規模農家、ロドリゲス家から直接仕入れています。赤いフルーツとキャラメルの中間のような甘さがあり、酸と苦味のバランスが取れています。Cedar ブレンドのベースにもなっている豆です。
100g ¥1,180
グアテマラ アンティグア（中深煎り）
火山性土壌で育った豆で、チョコレートとナッツの風味が強く出ます。深めに焙煎することで、苦味の中に甘さが残るように仕上げています。ミルクと合わせるラテ向きです。
100g ¥1,150
